阿根廷: 牛類屠宰量和牛肉消費量下降

Cattle fording river in Argentine pampas

2011年牛肉消費人均年消費量下降至53.8公斤——這是91年以來的最低水平，體現了價格上漲的壓力。產品的可用性減少，人口規模增長和價格上漲都難辭其咎。

阿根廷牛肉行業商會（CICCRA）表示，去年牛肉的消耗量下降了6.7%。1920年牛肉消費水平創最低記錄，人均年消費量為47公斤。

官方統計，2011年前11個月裡阿根廷牛類屠宰量為980萬頭，與上年同期相比，下降了11%。

2008年和2009年發生了100多年以來最嚴重的旱災，牛群受到重創，造成全國牛群數量從6,500萬頭減少至4,800萬頭，因此，屠宰量下降是預料之中的。

牛群恢復需要幾年的時間，而隨之不可避免的是價格不得不上漲，導致牛肉消費減少（盡管國家經濟繁榮），制革行業所需的原皮供應減少。

消息來源：The Beefsite 和 Leatherbiz